Boostez vos graisses brunes avec ces 9 aliments brule graisse

Cette épice est connue pour ses propriétés antioxydantes et digestives mais beaucoup moins pour sa capacité à augmenter l’activité des graisses brunes ! La cannelle contient naturellement de l’aldéhyde cinnamique. Ce composé organique, en plus d’avoir des vertus antidiabétiques, permettrait de stimuler la production de la protéine UCP1. Ce nom ne vous dit rien ? C’est pourtant grâce à cette protéine que vos réserves de graisse blanche vont être brûlées par les graisses brunes : ciao cellulite et kilos superflus ! La cannelle aurait aussi un effet prometteur sur le brunissement des cellules. (11) La cannelle est aussi un puissant régulateur de la glycémie (taux de sucre dans le sang) limitant ainsi les pics d’insuline, une hormone qui favorise le stockage des graisses plutôt que leur élimination.

L'huile d'olive contient des composés phénoliques qui ont la capacité de convertir les graisses blanches - celles qui stockent vos calories - en graisses brunes - celles qui brûlent vos calories. (1) Ses phénols et ses polyphénols augmentent aussi la sensibilité à l'insuline : à la fois bonne pour la santé et la ligne, l'huile d'olive est à privilégier. Alors faites entrer le Sud dans votre cuisine ! Préférez une utilisation à froid ou légèrement chauffé. Pour la cuisson, privilégiez l'huile au ghee, de coco, la graisse de boeuf d'herbe voire le beurre si basse température.

Avec leur arôme prononcé, les câpres relèvent le goût des sauces et des plats en un tour de main. Outre cet intérêt culinaire, elles sont aussi très riches en rutoside. Cette molécule est un activateur des graisses brunes et aiderait ainsi à la conversion des graisses blanches en graisses beiges. (2) Les câpres sont aussi très riches en quercetine, un composant qui aide à l’efficacité des graisses brunes par réduction de leur inflammation. (3)

Les catéchines, une sous-famille des flavonoïdes, se trouvent naturellement dans le thé vert. Ce groupe de molécules a des effets anti-oxydants, aurait des effets anti-obésité et augmenterait la thermogénèse du corps. (4) Et il est possible que cette augmentation de l’activation de la thermogénèse par le système nerveux sympathique soit liée aux graisses brunes. (12)

Les piments Capsicum contiennent du capsaïcine, à l’origine de la célèbre sensation de brûlure dans la bouche. En plus de cet aspect gustatif intéressant, cette molécule est un activateur potentiel du thermorécepteur TRPV1. (4) Activer ce récepteur par une ingestion orale de capsaïcine permettrait d’augmenter l’activité de l’innervation des graisses brunes par le système nerveux sympathique, ce qui augmente l’activité thermique de ces dernières. (5)

Dans la grande famille des condiments, je demande le wasabi et la moutarde ! Le wasabi, cette pâte verte qui rehausse la saveur de vos sushis (voire l’annule parce que vous en avez trop pris !), de même que la moutarde, contiennent de l’isothiocyanate d'allyle. Un composé qui améliore la résistance à l’insuline, via la régulation du fonctionnement des mitochondries. (6)
Il semble donc qu’il y ait un lien entre la consommation de ce composé et les graisses brunes, cela dit cette relation reste encore mal comprise et peu connue. (4) Affaire à suivre !

L'ail est à intégrer dans votre alimentation si vous souhaitez bosster vos graisses brunes. Broyé, écrasé, coupé ou tout simplement mâché, il libère alors de l'allicine, une molécule aux nombreuses qualités. En effet, l'allicine inhibe la prise de poids, diminue l'adiposité (excès de graisse dans l'organisme), maintient l'homéostasie du glucose et améliore la résistance à l'insuline. (7) Elle augmenterait aussi la croissance du tissu adipeux brun. (8)

Pauvre en calories, riche en fibres et en antioxydants, le brocoli part déjà avec quelques atouts dans sa poche. Mais il en possède un autre. Grâce à son principe actif, le sulforaphane, le brocoli est non seulement un anti-inflammatoire naturel mais il favorise aussi le brunissement des graisses blanches, c'est-à-dire qu'il est capable de convertir les adipocytes blancs en adipocytes beiges. (9) Un aliment brûle-graisse de choix !

Cousin du gingembre, le curcuma peut vous aider à perdre du poids grâce à l'un de ses composants : la curcumine. Elle prévient l'accumulation de graisse. Elle favorise aussi la combustion des graisses en convertissant les graisses blanches en graisses brunes. (10) Notons aussi l’action antioxydante et anti-inflammatoire de la curcumine, autre atout dans la prévention du diabète et des troubles liés à l'obésité.